По мнению Настасьи – автора многочисленных рецептов и колумнистки нашего блога, клаб сэндвич относится к категории тех универсалов, которые можно подать в любое время дня, в любом исполнении и вариациях, приготовить самостоятельно дома или заказать в ресторане. Это простое, доступное и многими бесконечно обожаемое за гамму вкусов и разнообразие блюдо.
Его подают в виде треугольников, в которых три слоя хлеба, соединенных между собой шпажкой. На самом деле существует миллион различных начинок для сэндвичей, поэтому не бойтесь экспериментировать с содержанием, но при этом оставив неизменной форму. Одна из самых популярных начинок – ветчина, бекон, сыр, помидор и лист салата. Выкладка может быть произвольной, здесь нет чётких правил и последовательности, поэтому делайте так, как вам больше нравится.
Чем сопроводить клаб сэндвич? Обычно к нему подают салат, картофель или маринованные огурчики. Настасья выбрала картофельный салат с умопомрачительным соусом, и вы можете взять его на заметку как отдельное блюдо, ведь он просто фантастически хорош сам по себе.
Ингредиенты на 1 порцию клаб сэндвича:
3 ломтика хлеба для тостов;
1 слайс ветчины;
1 слайс сыра;
2 полоски бекона;
1 помидор;
листья салата;
майонез.
Ингредиенты для картофельного салата:
500 г картофеля ~ 4 шт;
50 г майонеза;
1 ст. л. дижонсокй горчицы;
1 ст. л. любого рассола (маринад из-под огурцов, например);
1 ст. л. белого винного уксуса;
1 ч. л. меда;
щепотка паприки и молотого перца;
соль, зелень по вкусу.
Приготовление клаб сэндвича:
1. Полоски бекона разрежьте пополам и слегка поджарьте на сковороде, выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, помидор нарежьте кружками.
2. Хлеб для тостов слегка подрумяньте в духовке (на сковороде или в тостере), дайте им остыть.
3. Смажьте один тост тонким слоем майонеза и выложите сверху листья салата (старайтесь чтобы все ингредиенты при сборке не выходили за границы тоста)
4. Выложите сверху помидор и накройте вторым тостом, смазанным майонезом снизу и сверху.
5. Выложите ветчину, сыр и бекон, закончите сборку третьим тостом, смазанным майонезом только снизу.
6. Аккуратно уплотните руками сэндвич и воткните 4 шпажки для удобства нарезки, разрежьте по диагонали на 4 части (используйте специальный нож для нарезки хлеба)
Приготовление картофельного салата:
1. Для заправки смешайте в большой миске майонез, горчицу, рассол, белый винный уксус, мед, паприку, молотый перец и соль.
2. Картофель отварите «в мундире» до готовности, дайте остыть, очистите и нарежьте небольшими брусочками.
3. Выложите картофель в миску к заправке и несколько раз встряхните, чтобы соус равномерно распределился, если нужно отрегулируйте соль, приправьте зеленью.
Тема универсальности продолжается и в сервировке блюда. Настасья выбрала для подачи универсальную белоснежную посуду из коллекции Fine Porcelain.
«В ней можно подать всё что угодно, причем независимо от назначения каждого предмета. Например, бутерброды в глубокой тарелке, а салат в бульоннице – здесь вы тоже можете быть свободны в экспериментах. Особое внимание хочу обратить на моего любимчика – изящный нож для масла, который подходит также для паштетов, различных кремов или густых соусов вроде майонеза. Очень удобный, элегантный и главное нужный товарищ на любой кухне, рекомендую!» – делится своими впечатлениями Настасья.
